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食品废水的主要特点是，**物质和悬浮物含量高，易腐烂，一般没毒性。而且污水中常含有大量糖类、蛋白质、微生物菌体和N、P的化合物。因此，食品废水的水力负荷和**负荷都较高，对环境的污染非常强烈，食品废水处理工程，尤其会造成水体的富营养化，破坏水体的自净能力。在加工过程中冲洗动物胃肠，使废水中含有致病菌，如不经处理，任意排放，广州食品废水处理，将传播疾病，危害人畜健康。

用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。**种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。

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化学处理法是指应用化学原理和化学作用将废水中的污染物成分转化为无害物质，使废水得到净化。污染物在经过化学处理过程后改变了化学本性，处理过程中总是伴随着化学变化。用食品工业废水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等。

生物化学处理法是**废水处理系统中较重要的过程之一。在食品工业的废水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。食品废水是**废水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解COD、BOD5。好氧生物处理工艺根据所利用的微生物的生长形式分为活性污泥工艺和膜法工艺。

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水若不经过处理排入水体会消耗水*量的溶解氧， 造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。食品工业废水处理常见工艺流程我国从20 世纪80 年代起始，已开发出多种有关这类废水的高姣、低耗的处理工艺。包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工艺、光合細菌工艺、土地处理工艺以及上述工艺组合而成的各种各样的工艺这些方法大多都有目前无法克服的弊端，物理法的不彻底性、化学法的二次污染、生物法的长期性与难控制性。

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目前，对食品厂废水处理通常采用厌氧法、好氧法、厌氧-好氧法等多种处理方法，这些方法对CODcr、BOD5均有不同程度的削减，但对动植物油的处理效果不好。针对该企业生产废水中动植物油含量高的实际情况，通过采用隔油-气浮的预处理措施，将废水*部分动植物油去除后再进行好氧生化处理。通过调试和试运行，废水处理系统运行稳定，废水经处理后达到了排放标准的要求。物化处理单元采用气浮工艺，通过投加絮凝剂（PAC）和助凝剂（PAM）使废水中动植物油等**污染物形成絮体，并使废水中产生大量的微细气泡，促其粘附于杂质絮体颗粒上，形成比重小于水的浮体上浮水面，从而去除相当一部分动植物油等**污染物，降低后续生化处理的负荷。